【内蒙古恒赋清真食品】分享：皮薄肉足的大蒸饺，咬一口汁水丰盈，即使不蘸酱料，也特别的美味

蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

今天就给大家介绍一种不一样的饺子馅，包出的饺子馅香汁多。

所需食材：猪肉800克，西葫芦1根，大葱2根，甜玉米1根，饺子皮750克、鸡蛋1个，蚝油30ML，胡椒粉1克，五香粉1克，白糖3克，精盐5克，生姜15克，生抽酱油30ML，原味鲜1克，芝麻油5ML。

制作步骤：

1：准备新鲜的前上肉；洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎；分批加入洗净的料理杯中。

2：搅到略粗的肉末；分批**搅完；加入配料中除芝麻油以外的调料。

3：朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟；西葫芦，大葱及甜玉米准备；西葫芦洗净，用擦子擦成丝，再剁几刀，加少量的精盐杀杀水。

4：甜玉米取米粒，大葱用料理杯打碎；杀水的西葫芦，挤干水分；玉米粒，大葱，西葫芦加入腌好的肉馅中。

5：淋入芝麻油后翻拌均匀后即成内馅；现买的饺子皮，用擀面仗秒秒擀薄一些，取适量内馅填入面皮的中间；按自己的手法，捏成饺子。

6：依此手法包好所有的馅料；蒸锅底部放硅胶垫，刷薄油后摆上包好的饺子胚；锅中烧水，水开后入蒸笼。

7：盖上蒸笼盖，大火蒸15分钟左右；关火，取出蒸熟的饺子，即可美美的享用啦。

注意：这一款蒸饺，就算是不蘸酱汁，也是非常美味的。蘸汁的做法如下：大蒜剁碎末，放入小碟中，加入生抽酱油，香醋及少量的红油，拌匀即可。

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